Itinéraire d'une partie peu connue de l'Asie Mineure

«La première étude du voyageur est celle de l’homme, modifié d’un lieu à l’autre par mille causes souvent difficiles à reconnoître»(VI).
«Le style d’un itinéraire doit être simple et naturel. J’ai tâché que ce fût le caractère du mien. On sait que dans les ouvrages du genre de celui-ci, la prétention des descriptions pompeuses remplace souvent les connoissances réelles prises sur les lieux. La redondance des premières s’y fait d’autant plus sentir, qu’il y a moins de faits avérés, de données positives, d’observations exactes. J’ai tâché d’éviter ce défaut, quoiqu’à plusieurs égards j’y fusse excité par la cause même qui y donne trop souvent naissance. Depuis cent ans on fait en Europe beaucoup de livres avec des livres. La moitié de celui-ci sera au moins à l’abri de ce reproche: car il y est question d’une contrée neuve, sur laquelle il n’y avoit aucun document»(VIII-IX).
«De-là un principe très-simple pour juger d’avance quels sont, dans les diverses provinces de l’Asie, le sort du peuple, l’état du commerce et la prospérité des villes. Je ne m’y arrêterai pas davantage, parce que les considérations de ce genre ne sont pas du ressort d’un simple itinéraire»(15).